越来越多的关于去炒作无谷蛋白饮食今天。随着越来越多的名人咒骂,人们会启发为昂贵的无谷蛋白替代raid超市过道。

除了减肥,一个所谓的无谷蛋白饮食的健康的好处是减少的风险糖尿病,这被认为是死亡的主要原因之一在美国。

但是哈佛大学的一项新的研究表示。

无谷蛋白饮食是什么

无谷蛋白饮食严格消除食物蛋白的蛋白质,主要存在于谷类,如小麦、大麦、黑麦、小麦混合黑小麦和黑麦。

长期以来建立的无谷蛋白饮食好处的人患有腹腔疾病,自身免疫性疾病,体内错误对谷蛋白通过攻击小肠内壁。

也有个人麸质不耐受乳糜泻或敏感性尽管测试为阴性。他们可能经历腹痛,疼痛发作的腹泻、腹胀,疲劳,头痛,注意缺陷多动症(ADHD)式的行为。

无谷蛋白饮食增加2型糖尿病的风险

深入研究三十年的从近200000名患者医疗数据,哈佛大学的研究人员估计,参与者平均摄入麸质和探测患者罹患2型糖尿病,最常见的糖尿病,随着时间的推移。

研究结束时,他们发现,近16000名参与者罹患2型糖尿病。大多数的参与者每天吃不到12克的蛋白。在这个范围内,那些20%的谷蛋白摄入量13%减少2型糖尿病的可能性,而不是那些只吃每天4克。

一个可能的解释,根据专家的意见,是那些在无谷蛋白饮食谷物纤维摄入量少,有利于保护预防糖尿病。纤维可以帮助减缓消化,稳定血糖,降低高胆固醇水平。

研究:无谷蛋白饮食对每个人来说都不是

与流行的观点相反,在无谷蛋白饮食对每个人来说都是不可取的。

“无谷蛋白食物通常较少膳食纤维和其他微量元素(如维生素和矿物质),使他们不太营养,他们也倾向于花费更多。没有乳糜泻的人可能会考虑为慢性疾病预防限制蛋白摄入量,特别是糖尿病,”哈佛大学研究员耿宗庆后博士,这项研究的首席作者,解释。

团队提出他们的发现在美国心脏协会(AHA)流行病学和预防/生活方式和代谢疾病健康2017个科学会议,会议在波特兰,俄勒冈州。