有水果和蔬菜包含比其他人更残渣。通常是皮肤的厚度,阻止特定生产农药残留潜伏。

草莓爱好者的不幸的消息:他们最喜欢的水果含有高水平的残留,主要是因为贝瑞在全部消费,维护一个多孔表面。草莓超过今年的“十二大”的环境工作小组(EWG),最好和最差的年度生产农药时的内容。

罪犯在农药的内容

在今年的名单,EWG分析了农药残留检测数据从美国农业部(USDA)和食品和药物管理局(FDA),指示的顺序48食物根据农药量。

草莓是菠菜后,油桃,苹果和桃子。超过98%的草莓和菠菜农药残留阳性样品,用一个样品前发现含有20种不同的杀虫剂。菠菜样本也有两倍的残留量平均重量的任何其他作物。

这意味着什么:你最好购买这些产品有机的。

EWG还透露其“清洁15”,或者水果和蔬菜农药含量最少的类型和浓度。这个列表包括甜玉米,鳄梨,菠萝,卷心菜,洋葱。

有机法规禁止或严格限制使用食品加工助剂、添加剂、和加强剂如香料、色素和防腐剂。因为它们包含更少或不添加化学物质比无机同行,他们通常在商店货架上更新鲜,不能坐在长或数周。

买不起吗有机食品吗?你可以选择有机只有当涉及到“脏打,”推荐注册营养师Lori Zanini营养协会的发言人和营养学。

“如果它不是一个类型的水果和蔬菜,你会吃的皮肤,那么没有必要买有机食品,”她建议,例子如鳄梨、香蕉、哈密瓜。

农药的复杂情况的内容

然而,对于一些专家,一年一度的列表可能手头面前把复杂的问题,使得每个人的关键信息:吃更多的水果和蔬菜。

例如,2011年的一项研究得出的农药水平消费者接触到《十二金刚》或多或少可以忽略不计。他们还报道,EWG的方法似乎并没有遵循任何建立科学程序。”

“EPA的持续努力撤销公差——专门为神经毒性杀虫剂——表明一些农药造成食品供应安全风险,“EWG高级分析师桑娅隆德说作为回应。

一些研究支持EWG的立场,包括三个报告指出产前接触有机磷明显影响神经系统的发展孩子们,尤其是他们的智商。

主任卡尔的冬天,加州大学戴维斯FoodSafe计划和2011年的研究报告的合著者、典型的人体接触问题中的化学物质通常低于100000倍水平没有影响实验动物食用化学品每天在他们的生命中。

农药的恐惧,他补充说,也可以让人们不太可能购买水果和蔬菜。