提高健康的含糖饮料的价格在杰米的意大利餐馆导致销售下降11%,揭示了一个新的实验。因此,这些饮料的价格增加了,不仅销售的下降,而且下降的含糖饮料消费。

杰米·奥利弗的实验

后增加大约3%的含糖饮料的价格在2015年9月,研究人员开始检查这些饮料的销售来自37个杰米在英国的意大利餐馆。

餐厅也有一些改变他们的菜单,添加一个选择健康饮料,比如果汁。

实验由国家卫生研究所,进行了主要由伦敦卫生与热带医学学院和剑桥大学。该研究发表在网上流行病学和社区卫生杂志》上。

价格的增加意味着降低销售和消费

结果显示销售下降11%后12周,6个月后下降了9%。研究人员得出结论,他们的研究提供证据表明金融措施和更健康的饮料在餐馆的引入可以激励人们减少食用不健康的含糖饮料。

然而,仍然需要更多的研究来找出效果最好,是否可持续,研究人员说。

“证据表明,过量摄入含糖饮料是一个重要的贡献者这些潜在的威胁生命的条件但是我们仍然没有一个明确的答案如何鼓励人们消费较少的地方,”史蒂文教授说康明斯伦敦卫生和热带医学学院的。

“我们的研究表明,利维的组合,菜单更改,并清楚地向客户解释为什么它被引入,收益将直接转到有价值的事业,似乎已经对消费者行为的影响相对较大的体积小税。”

含糖饮料对健康的影响

喝含糖饮料有关的健康问题,如肥胖、2型糖尿病、心脏病和痛风。根据波士顿公共卫生佣金,在美国,肥胖症的健康成本大约是1470亿美元。另外,最近的一项研究表明有10倍2016年肥胖儿童和青少年比40年前。

对含糖饮料征税

英国政府计划引入糖征税软饮料2018年4月。新举措旨在预防和对抗不断上升的肥胖水平。然而,天然果汁,包括饮料和牛奶含量高,不会受糖税,根据独立。

另一方面,杰米·奥利弗的链计划以直接从征收额外收入捐给了慈善机构。