一家以色列公司,第一次,周二公布了一个3 d打印的牛排,2月9日,现在等待食品和药物管理局(FDA)批准的大规模生产和向公众发布。

第一次3 d打印的牛排

在《华盛顿邮报》的一份报告,肋眼牛排牛排是由阿莱农场的帮助下他们的新3 d生物打印技术,使用活体动物细胞相比通常的植物性选项,这将释放更多的溢价削减整个市场,让他们容易获得消费者。万博体育登录首页

如果阿莱农场接收信号来自美国食品和药物管理局,它将是一个巨大的一步整个人造肉行业。

中创建的新meat-making过程与工程学院——以色列科学技术研究所的研究人员合作,将打印活细胞在植物性矩阵将孵化成长。万博体育登录首页

它有一个类似的系统,以动物的血管系统,使细胞成熟,与营养穿越厚组织。

可以帮助实现相同的结构传统的牛组织之前煮熟。

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基于消费者偏好的定制

“这不仅仅是蛋白质。这是一个复杂的、情感的产品,“迪迪埃Toubia说Aleph首席执行官《华盛顿邮报》,进一步说,3 d打印的肉镜子一样的质量,质地,富含脂肪的大理石花纹,传统的肋眼牛排牛排的味道。

此外,Toubia说他们可以定制牛排根据消费者的偏好,例如,这或多或少几分温柔。

“牛,品种有作用,但质量来自提要。与我们培养肉是相似的,”阿莱农场的老板说,根据新闻媒体。“我们控制培养过程,我们可以设计肉专门为一个市场,调节胶原蛋白和结缔组织和脂肪的数量,裁缝肉特定需求。这个想法不是取代传统农业,而是为了建立第二个类别的肉。”

Toubia说,他们不打算成为第一个公司大量生产这样的产品,尤其是当他知道它会花一些时间把产品推向市场。

公司最初在2018年公布了一项thin-cut牛排,但没有涉及到3 d生物打印。

根据报告,Aleph农场投资1400万美元的发展首先牛排他们释放出三年前和打印的一个周二。

等待FDA的批准

以色列公司相信他们很快就会批准,他们的目标是到2022年下半年的市场。

FDA已同意建立一个联合监管框架为人类食物制成的家禽和家畜的文化细胞从2019年3月,该机构负责细胞银行,而食品安全及检验局(FSIS)负责处理,标签,和包装的产品,根据FSIS的网站。

2020年10月,美国食品和药物管理局要求信息的标记细胞培养海鲜,但直到现在,没有公告监管细节。

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这篇文章是由科技时代万博体育登录首页

作者:Nhx Tingson