在《华尔街日报》发表的一项研究BMC医学,研究人员发现,吃粗粮,如藜麦,提供降低过早死亡的风险由于各种条件。粗粮含有植物种子的全部用于食品,包括胚乳,麸皮和胚芽。

研究人员分析了来自美国国立饮食与健康研究中,涉及超过566000 AARP成员来自宾西法尼亚州,北卡罗莱纳,新泽西,路易斯安那州、加州、佛罗里达、底特律和格鲁吉亚。美国退休人员协会是一个组织为个人年龄在50岁以上。

然而,在当前的研究中,研究人员曾与367442例是因为那些已经有了终末期肾病,癌症、糖尿病、心脏病和中风被排除在外。大型队列研究始于1993年。14年随访期间被设置之后。

结果的基础上,研究人员发现,吃34克(1.2盎司)的全谷物为每天每1000千卡导致过早死亡风险下降17%相比,摄入3.98克(0.13盎司)。即使考虑到体力活动和总体健康状况,结果保持不变。

当分解成单独的慢性疾病,结果表明,全谷物导致因糖尿病死亡风险降低48%。呼吸道疾病的风险下降了11%,对于那些食用全谷物。

研究人员不能够积极确认过早死亡风险下降是由于吃粗粮但他们相信全谷物纤维提供了保护利益,抵御炎症,例如。

“我们的发现应该激励未来的研究特别是临床试验和实验研究进一步证明全谷物和潜在的有益影响有效成分如纤维和其他营养物质,并探索机制,“说路七,研究首席研究员。

苏珊•曹许敏阿尔伯特·李,和黄道也做出了贡献这项研究。

从前,藜麦被称为“母亲所有的谷物,”可能是高营养价值提供参考。每个杯煮熟的奎奴亚藜包含8克的蛋白质,5克纤维,58% RDA的锰,30% RDA的镁,28% RDA的磷,19% RDA的叶酸,RDA对铜的18%,15% RDA的锌,9% RDA的钾和超过10% RDA的维生素B1、B2、B6。全谷物也有少量的维生素E、烟酸和钙。

照片:瑞秋海瑟薇|Flickr