的世界卫生组织,可能是世界上最著名的医学的身体,只是下降在美国一些惊天动地的消息:大部分的肉我们吃的可能是癌症。和熏肉吗?这无疑。

世卫组织周一公布的数据,10月26日表明,加工肉类如熏肉、香肠、火腿、热狗、治愈熟食肉,熏肉,和牛肉干是最终,辩驳,毫无疑问引起癌症。他们是如何确定的?这么肯定,他们将在第一组加工肉类,东西绝对与人类癌症的列表。其他成员第一组包括香烟、砷、嚼烟和甲醛。

根据世界卫生组织,加工肉类最大肠癌密切相关,它约有50000美国人死亡在2015年(在撰写本文时,今年还没有结束)。它是美国的第三大常见的癌症1,如果目前的饮食习惯继续下去,在我们20将在我们的有生之年发展疾病。一个链接也显示加工肉类和胰腺癌和前列腺癌之间的关系。

但是你一定不能换出你的热狗拉猪肉。世卫组织还增加了所有哺乳动物的肉2组,事情的列表可能为人类致癌物。不可能(这是另一个分类),但是可能。因为哺乳动物肉占大部分的肉在美国消费(不包括海洋动物),这可以归结为一个相当大的问题。

但是,北美肉类协会(完全没有失去),调用开发“戏剧性和危言耸听的不自量力。”的y say the finding "defies common sense," citing一些分析前几年,显示一个红肉和结直肠癌之间没有结果的相关性。列出的一些研究是近二十年的历史。

谁将做一个让步,尽管:尽管的强度证据加工肉类致癌,吸烟导致癌症差不多,香烟会杀了你得更快。

“风险增加的红肉和加工肉吃,”解释道库尔特博士Straif的手臂,研究癌症路透。“但重要的是要认识到增加相对较小。相比,吸烟或使用石棉。”

然而,相关一样清楚。虽然最终宣布在未来很长一段时间,世卫组织和联合国粮食及农业组织发布的一份报告暗示结果早在2002年,当他们写道:

“家庭应该选择主要植物性饮食富含各种各样的蔬菜和水果,豆类或豆类,和最小加工淀粉类主食。证据表明,这样的饮食将防止或延迟很大一部分非传染性慢性病是一致的。”

联合国也强调全球转向植物性饮食对于应对气候变化至关重要。

世卫组织今天的完整的研究成果发表在医学杂志,《柳叶刀》。需要一个免费帐户在线查看本文。他们还发布了一个问答相关的结果。

照片:克里斯托弗Aloi |Flickr