人类的大脑可以自然地评估食品的卡路里含量,揭示了一个最新的神经影像学研究。

各种类型的食品可在超市、咖啡馆、餐厅等等。然而,不同的人有不同的偏好和他们可能不会选择和使用相同类型的食物。即使有多样化的选择食物,先前的研究显示,儿童以及成年人倾向于选择富含热量的食物。

Dagher阿兰,蒙特利尔神经学研究所的神经学家和医院,同时也是第一作者的研究表明,低成本的食品富含热量和容易获得之前一直飙升归咎于美国的肥胖率高热量食品的消费主要是受的预计影响食品,人们通过经验中学习。Dagher也表明,最新的研究发现,大脑能够跟踪食物的卡路里含量。

最新的研究涉及29个健康的成员,他们显示50个熟悉食物的照片。参与者被要求评价食品在1到20的规模和也要求猜个别食品的热量值。

研究发现,参与者非常不准确估计个别食物的卡路里含量。然而,当他们有机会竞标机会购买和消费高热量食物他们选择一个项的内容。

”功能的大脑扫描结果获得而参与者看着食物图片显示,腹内侧前额叶皮层的活动,一个已知的编码刺激和预测即期消费的价值,也与食物的真正的卡路里含量,”每这项研究的新闻稿。

食品评级1到20规模的参与者与大脑的活动部分叫脑岛。大脑的这个区域相关联来处理食物的感官特征。

Dagher表明理解个人的食物选择的细节可能帮助研究人员确定动力学的一些疾病如肥胖。一块主要的美国人患有肥胖能导致其他医学问题,如高血压、2型糖尿病、心脏病等。

这项研究已经发表在《心理科学》杂志上。