美国食品和药物管理局已经准备好发布新的规定,要求连锁餐厅的卡路里计数所有的菜单项。

新的要求,这是一个2010年可支付医疗法案的一部分,将建立一个遍及全国的标准适用于连锁餐厅,有20或更多分支。自动售货机的需求也将适用于运营商,娱乐公园和电影院。

规则,为每个食物卡路里应该显示在所有餐厅的菜单和菜单。餐馆也应该能够为客户提供其他营养信息关于食物服务请求时,包括数据总脂肪,卡路里来自脂肪,反式脂肪、饱和脂肪、钠、胆固醇、纤维、总碳水化合物,蛋白质和糖。

的食物将由新规定包括在静坐餐厅用餐,食物买外卖计数器,烘焙产品,冰淇淋和披萨。季节性食品,如感恩节餐,每日特色菜和通常的调味品将不会受到影响。

“肥胖是一个全国性的流行病影响数以百万计的美国人,“说玛格丽特汉堡,FDA专员,并补充说,美国人消费大约三分之一的日常卡路里摄入量而远离家园。

FDA在2011年第一次提议的规则是,但是改变了自那以后考虑后超过1000条评论,该机构收到消费者,公共卫生倡导者和行业代表。

改变最初的提议包括一个窄范围的食品由规则集中在餐馆。其他种类的食物,比如肉买杂货,不会受到影响。

“我们相信,美国食品和药物管理局已经积极解决最关心的部分,”国家餐馆协会首席执行官黎明Sweeney说,代表行业如何称赞该机构所做的更改原来的建议。

全国餐馆协会代表近1000000家分行的餐馆和食品服务公司。

之前,一些公司已经开始显示热量食品的信息。第一家自愿这样做在2010年Panera Bread,紧随其后的是麦当劳和星巴克。

能够确定菜单项的卡路里计数,餐馆可以从几个数据库检索信息,食品标签和烹饪书的信息。

餐厅将有一年履行合规的新要求后,已发表在《联邦公报》。然而,自动售货机运营商将获得两年。