一个研究小组的科学家从威斯康星大学麦迪逊分校的可能已经找到一种方法以减少慢性炎症。

发现酸奶和慢性炎症之间的联系

周二,5月15日《华尔街日报》的营养发表的一项研究显示,多喝酸奶可以减少慢性炎症。慢性炎症与一些疾病如关节炎、哮喘和肠道疾病。

由威斯康星大学麦迪逊分校的布拉德•博林博士研究小组招募了120名绝经前的妇女年龄在21 - 55岁。研究参与者被分为肥胖和非肥胖类别。研究小组首先测量参与者的身高、体重、血压、腰围。

酸奶和布丁作业

博林和他的研究小组分配一组消费低脂酸奶,另一组使用市面上布丁九个星期。

该研究小组还需要从他们的参与者随机次血液样本。他们分析了血液,博林和他的团队使用生物标志物作为实验的基准。生物标志物是肿瘤坏死因子,一个至关重要的蛋白质,可以激活炎症。

开始和结束的九个星期,团队服务参与者组成的大餐两吉米·迪恩香肠,鸡蛋,奶酪三明治,和两个土豆煎饼。参与者可以吃这顿饭之前,他们消费分配酸奶或布丁。

验血的结果

博林和他的团队发现,餐前吃酸奶的参与者有几个减少生物标志物。他们还发现,肥胖女性在酸奶改进的他们的葡萄糖代谢。团队希望在不久的将来,他们将能够确定哪些部分的酸奶给出这些好处。

“最终,我们希望看到这些组件优化食物中,特别是对医疗情况下抑制炎症通过饮食是很重要的。我们认为这是一种很有前途的方法。”说博林。

食物、饮料和后果

5月7日儿科杂志发表了一项研究,低碳水化合物饮食可以帮助人们诊断为1型糖尿病。食品中可能会帮助他们是牛肉、西兰花、菜花、希腊酸奶,和鲑鱼。这项研究指出,如果人们节制饮食,他们可以控制他们的血糖水平,以低利率保持低血糖。

一项研究还发现,如果人们每天消耗一苏打,患癌症的风险可能会增加。来自澳大利亚的35000多名男性和女性参加了实验。其中,3283年开发与肥胖相关的癌症由于其常食用苏打水。

今年早些时候,美国高血压杂志》上发表了一项研究,发现证据表明,更高的酸奶摄入可能会导致心血管疾病的风险降低高血压的成年人。研究发现,酸奶消费的增加与患心脏病风险降低30%的女性和19%的男性风险降低。

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